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   コジータ
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名古屋を拠点に全国を食べ歩くコジータがカレーを中心にイタリアンやフレンチなどレストランの感想を書いています。
「本当に美味しい料理」を食したい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。




メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




Cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました


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亀陣   ☆5
北海道札幌市東区北47条東8-1-1 47ビル1F   011-753-1305
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
定休日 水曜日
駐車場 有

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⇒スイーツ記事は「コジータ」で更新しています





上富良野のけむり屋から札幌へ。
何時に札幌に戻ってこれるかわからなかったので、この日の夜はラーメンで簡単に済ませました。
この日は昼に富良野の富川製麺所に行ったので連続でラーメンになってしまいました(笑)
でも、当然変なものは食いたくないので、それなりに調べて自家製麺で無化調の麺や亀陣に行くことにしました。
亀陣 店
OLYMPUS PEN E-P3



メニュー
多分税込みだったと思います。
「コーチン鶏そば しお」と「有機白醤油 えびの香り」を注文しました。
亀陣 メニュー
OLYMPUS PEN E-P3



コーチン鶏そば しお 750円
ひと口食べて、あぁ、こっち系かぁという感じ。あまり好きじゃないなぁ。
麺がやや太めの縮れなんですが、食べてるとどん兵衛っぽく感じてくる味わいのスープなのでこの麺の太さが余計にそう感じさせるので嫌。
上質で美味しいスープだなというふうには個人的には感じられないんですよね。醤油や塩などの調味料もきちんとしたもの使ってるのだろうか?
スープは鶏なら鶏を前面に出して欲しいんですが、そうじゃなく魚系やその他をいろいろ入れすぎかもしれませんね。ごちゃごちゃしたよくわかんない旨みになりますしね。
想像してたより味が濃くて疲れてくる味わい。
亀陣 コーチン鶏そば しお
OLYMPUS PEN E-P3



有機白醤油 えびの香り 800円
こちらは細麺ストレート。道産小麦粉8割とセモリナ粉2割のブレンドらしい。
コーチン鶏そばよりこちらのラーメンの方が良いです。海老のしつこくうるさい感じがないので昼に食べた富川製麺所のえび塩ラーメンよりこちらの方が良い。
亀陣 有機白醤油 えびの香り
OLYMPUS PEN E-P3

ラーメン屋としては悪くはないレベルだとは思いますが、少しだけ期待しちゃってたのでちょっと残念ではありました。何か味が強くてあまり食後感が良くない。センスのある上手なスープという感じは全くしない。

伊佐夫みたいなラーメン食べたいよ~。そういえば伊佐夫はリニューアルして「おだしと小麦 一三〇」というお店になったらしいですね。

北海道旅行 2014年5月 記事一覧はこちら

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ラーメン | 【(Tue) 15:25:00】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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