フォルテシモアッシュ
名古屋市千種区高見２丁目１番１６号 ０５２−７６１−７２７８
営業時間 １１：００〜１９：００ サロン Ｌ.Ｏ １７：３０
定休日 火曜日
セントラルガーデンにあるフォルテシモアッシュ。
スーパーパティシエ辻口博啓氏のパティスリー、東海地区初出店。
ショーケース
ショコラも並ぶ
セゾンドガトー ４２０円
苺のショートケーキ。
ケンニシオに似た感じの、キメが粗めのフランス洋菓子タイプのスポンジ。
これは、溶かしバターの温度を低めにするとキメの細かさを引き換えに、味わいが出るらしい。
ケンニシオの方が美味しく感じた。でも、あそこは苺のショートケーキ以外は普通だけど。
あと、イートインで皿にちょっとした物でも良いので飾り付けが無いとさみしい感じ。特に、自由が丘ロールには。
自由が丘ロール ３００円
スポンジがふんわりとしていなく、どっちかというともっちり系。そして、自分には甘過ぎた。
フォークを入れても、生地が切れなくてクリームが両サイドからはみ出る。
特別な印象は無い。
セラヴィ ５５０円
ホワイトチョコのムースの中にピスタチオのスポンジ、ラズベリー等が層になっている。
サクサクした焼き菓子の食感が良い。
手間がかかってそうだけど、高過ぎるね。
グリオット＆ピスターシュ ４５０円
ピスタチオのムースの中にチェリーのジャムみたいなものが入っている。
ピスタチオの味はあまりしない。ピスタチオのムースでパンチがあるのは今の所食べた事無いな〜。
これ以上はどうしようもないのかな。
下の方にはクラッシュアーモンドが入っていた。
ライチ ４８０円
チョコレートムースの中にライチの実が入っている。チョコレートとライチが結構合う。
しかし、甘過ぎる。外側をコーティングしてあるチョコレートが美味しくない。チョコレートの味が薄いのに甘過ぎるので美味しくない。見た目は美しいが、いらない。
そのコーティングのチョコレートが無くて、甘さ控えめなら味だけみればなかなかいけると思う。
カシスヴレー ４５０円
カシスの酸味が結構きいているのと洋酒がきいていて、クドく無くて良い。
今回これが一番良かったかな。
レベルは高いと思うが、パンチがきいている感じも無く甘めで今回はあまり印象に残らなかった。
地域情報(東海)
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苺のショートケーキ。
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これは、溶かしバターの温度を低めにするとキメの細かさを引き換えに、味わいが出るらしい。
ケンニシオの方が美味しく感じた。でも、あそこは苺のショートケーキ以外は普通だけど。
あと、イートインで皿にちょっとした物でも良いので飾り付けが無いとさみしい感じ。特に、自由が丘ロールには。
自由が丘ロール ３００円
スポンジがふんわりとしていなく、どっちかというともっちり系。そして、自分には甘過ぎた。
フォークを入れても、生地が切れなくてクリームが両サイドからはみ出る。
特別な印象は無い。
セラヴィ ５５０円
ホワイトチョコのムースの中にピスタチオのスポンジ、ラズベリー等が層になっている。
サクサクした焼き菓子の食感が良い。
手間がかかってそうだけど、高過ぎるね。
グリオット＆ピスターシュ ４５０円
ピスタチオのムースの中にチェリーのジャムみたいなものが入っている。
ピスタチオの味はあまりしない。ピスタチオのムースでパンチがあるのは今の所食べた事無いな〜。
これ以上はどうしようもないのかな。
下の方にはクラッシュアーモンドが入っていた。
ライチ ４８０円
チョコレートムースの中にライチの実が入っている。チョコレートとライチが結構合う。
しかし、甘過ぎる。外側をコーティングしてあるチョコレートが美味しくない。チョコレートの味が薄いのに甘過ぎるので美味しくない。見た目は美しいが、いらない。
そのコーティングのチョコレートが無くて、甘さ控えめなら味だけみればなかなかいけると思う。
カシスヴレー ４５０円
カシスの酸味が結構きいているのと洋酒がきいていて、クドく無くて良い。
今回これが一番良かったかな。
レベルは高いと思うが、パンチがきいている感じも無く甘めで今回はあまり印象に残らなかった。
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行ってきました。有名なお店とは知らず。カジュアルな服装で行ってしまったのが、悪いのか、接客がまるでなっていない。お客を外見で判断している。オーダーしてから出てくるまでが遅い。新客が並んで待っているにも、かかわらず客が帰った後すぐに片付けない。
高飛車な店だ。
実るほど頭を垂らす稲穂かな。忘れて欲しくないものです。
（道歌）
高飛車な店だ。
実るほど頭を垂らす稲穂かな。忘れて欲しくないものです。
（道歌）
2008-05-12 月 09:33:51 |
URL |
mama #- [ 編集]
↑さんと同じ意見です。
カフェの接客がダメだと思います。
本当にオーダーしてから運ばれてくるのが遅かったです。
なのにカウンター内で店員がおしゃべりしています。こちらでサインをいくら送ってもおしゃべりで気付かない。
おまけにコーヒーカップをガシャンとおおっぴらに落としたのに何でもなかったかのように楽しそうにお片づけしている。（５月１１日の出来ごとです）
カフェの接客がダメだと思います。
本当にオーダーしてから運ばれてくるのが遅かったです。
なのにカウンター内で店員がおしゃべりしています。こちらでサインをいくら送ってもおしゃべりで気付かない。
おまけにコーヒーカップをガシャンとおおっぴらに落としたのに何でもなかったかのように楽しそうにお片づけしている。（５月１１日の出来ごとです）
2010-05-15 土 10:08:31 |
URL |
おかみさん #mQop/nM. [ 編集]
ここは高飛車というよりは単に接客の教育がちゃんとされてないんでしょうね。
高飛車な態度を取れるようなお店でもありませんし、販売員の方もお店の商品を全然分かってないです。
このお店、良い時もあったんですけど最近は全然ダメですね。美味しくないし。
従業員の人もここで働いてるだけで何か勘違いしちゃってる人がいるのかな・・。
一部の人の気の緩みがお店全体のイメージになりますのでしっかりして欲しいですね。
高飛車な態度を取れるようなお店でもありませんし、販売員の方もお店の商品を全然分かってないです。
このお店、良い時もあったんですけど最近は全然ダメですね。美味しくないし。
従業員の人もここで働いてるだけで何か勘違いしちゃってる人がいるのかな・・。
一部の人の気の緩みがお店全体のイメージになりますのでしっかりして欲しいですね。
しげ吉はご飯が不味すぎですね。びっくりしました。
孫六は先代の時は美味しかったっぽいんコジータ？？？サーフィン中さんへすみません、秘密ですコジータ讃岐うどん 十四明しらゆきうさぎさんへ讃岐うどん、そうですよね。甘くないはずですよね。
香川は行ったことがありますが、美味しいとされるお店には行けてません。
いつかまたうどん食べ歩き行きたいです。コジータ讃岐うどん 十四明讃岐うどん讃岐うどんは甘くないです。
讃岐で使っているお醤油ではないのだと思います
ぜひ本場で食べてみてください
もしそれがダメならフランテ等で売っている
「鎌田しらゆきうさぎ？・？？？？？？サーフィン中さんへ大丈夫でしたよ。今現在は知らないですが。コジータ？・？？？？？？ここブログへの掲載や写真撮影禁止のところじゃないですか？サーフィン中カルナータカー (KARNATAKA) その２カレーパラダイスさんへカルナータカー行かれたんですね！
インドに行かれた事あるんですね。僕はインドに行った事がありませんが、やはりここは本場の味に近いんですね。
こういうお店は本当コジータカルナータカー (KARNATAKA) その２カルナータカー行ったよ コジータさんのブログで見つけたカルナータカーへ行ってきました。本場インドカレーを探し求めて１０年。やっと巡り会えたという感じです。インドへ行った時の味、香がよみカレーパラダイスめん処 しかた さんへあなたラーメンになると現れますね。
ここはあなた基準だとラーメン屋の平均より下って事ですかね。
それではいつかとんでもなく旨いラーメンに出会える事を楽しみにしてコジータめん処 しかたラーメン屋の平均より上って、お前がどんだけラーメン屋を知ってるんやっちゅーねんwwww 統計学上、有意なことだけ書いてればいいのに無い経験値で偉そうに書くから各方インドふう料理 ゴージャス その２ぼんさんへ閉店しちゃいました。残念ですよね。
一応岐阜に行けば食べれるんですけど、遠いですね・・。コジータダバ インディア (Dhaba India) その６あくびさんへえびのカレーも旨いですよ。
このお店はめっちゃ辛い時もありましたが、この時は丁度良い辛さでしたよ。
日によって違うかもしれません(笑)コジータインドふう料理 ゴージャス その２閉店しちゃったんですか！
好きなお店だったので残念です・・泣ぼんダバ インディア (Dhaba India) その６おいしそ〜〜えびのやつ気になります〜。辛さはかなり辛いですか？あくびエリックカレー (erick curry)やじさんへはじめまして、コメントありがとうございます。
返信遅くなってすみません。
他のカレー屋さんに行けなくなっちゃいましたか(笑)
そうなっちゃいますよね。
「チェコジータエリックカレー (erick curry)初めましてカレー好きです。岐阜に住む者ですが本当に他のカレー屋さんに行けなくなりました。
インド風コックの方のお店にもいろいろ行きますが「チェーン店かぁ」と思いながらエリックカレーに入っやじエリックカレー (erick curry)うーさんへうーさんお久しぶりです。
エリックカレーの従業員さんインドに行かれるんですか、熱心で良いですね。
何かまた更に良い方向で変わると良いですね。
うーさんは米アコジータエリックカレー (erick curry)こんにちは。ごぶさたしてます。
エリックカレーの従業員さんが今月インドに行くそうです。
レパートリーが増えるといいですね。
私自身、少し米アレルギーがあるのうーウニコルノ (Dolce Caffe Unicorno) その２あくびさんへ1回目の時は残念でしたね。早い時間で無くなってしまうので取り置きお願いした方が良いですね。
バナナのタルト食べられたんですね、美味しいですよね〜！
僕もまた近コジータ手打ちうどん かとうＯＦＦさんへうどん屋の紹介ありがとうございます。
「麺岐」の方が気になりますね。
いつか行ってみようと思います。コジータウニコルノ (Dolce Caffe Unicorno) その２１回目は行った時はケーキがあったのでランチ後に買おうと思って帰りにはもう無い！！かなり凹みました…。
昨日やっと行け、買ってからランチしましたよ！
タルトが美味あくび手打ちうどん かとう讃岐麺処 か川 愛知県名古屋市中区大須3-32-24
麺岐 愛知県名古屋市北区清水4-15-1 日宝黒川ビル １Ｆ
の２軒はどうでしょう。。。ＯＦＦネパリコ (NEPALICO)とほほさんへ8月と9月の終わりに東京に行きました。
やっぱり東京は色々ありますねぇ〜。
こういうきちんとしたダルバートを名古屋でも食べたいんですけど、無いですね。おそらく。
コジータネパリコ (NEPALICO)こんにちは！いろいろ廻られたようですね。
こちらではダルバートを出す店をちょくちょく見かけます。
でもお客さんの注文はナンとカレーばかりですけど（笑）
ネパリコさんは味付けとほほあなごめし うえのモモちゃんタロちゃんさんへはじめまして、コメントありがとうございます。
ここのあなごめし食べられたんですね。
絶賛する要素は何も無いと感じましたが、やはり同じ感想でしたか。
まあ、観光コジータあなごめし うえの同感ですはじめまして。
私も食べました、ここのあなごめし。
下調べの口コミ情報では絶賛されてる方が多かったのでおおいに期待しました。が、食べた感想はコジータさんと全く同モモちゃんタロちゃんホジャ・ナスレッディン その２pantikiさんへそうですね、前回より良くなっていて好印象でした。
ブレがあるように思うので次回はどうか分かりませんが、カレー食べてみてくださいね。
僕もまた行こうと思います。コジータ如水如水は、しお全部のせが一番ですよ
次は食べてみて下さいね
美味しいけど、高めですがね