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プロフィール

   コジータ
管理人 

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bl32e46m3☆hotmail.co.jp
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名古屋を拠点に全国を食べ歩くコジータがカレーを中心にイタリアンやフレンチなどレストランの感想を書いています。
「本当に美味しい料理」を食したい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。




メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




Cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました


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タボラカルダ ミヤケ

タボラカルダ ミヤケ その1 記事はこちら
やりいかのリピエーニ、生うにのペペロチーノ、鰯のソース・シチリア風カサレッツェ、トルティーノ(ひげだら)、オーストラリア産・仔羊フライパン焼き、ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ、チョコレートケーキ

タボラカルダ ミヤケ その2 記事はこちら
地鶏のレバー、イカのリピエーニ、いわしのマリネ、イワシのソース・シチリアーノ、生うにのペペロンチーノ、ソーセージとマスカルポーネ、北海道の山羊 フライパン焼き、ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ、キャラメルアイス

タボラカルダ ミヤケ その3 記事はこちら
鰯のインボルティーニ、仔羊のトリッパ、生うにのペペロンチーノ、鰯のソース・シチリア、鹿のラグー、ニュージーランドの仔牛、ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ

タボラカルダ ミヤケ その4 記事はこちら
魚のスープ、地鶏のレバーソテー、ポルペッタ・シチリアーノ、イカスミのリゾット、シラクーサ、マグロのからすみ、三河のひげだら、純血バスク豚

タボラカルダ ミヤケ その5 記事はこちら
昆布森の生ガキ、サバのマリネ、イワシのポルペッタ、イワシのシチリア風、まぐろのカラスミ、ハンガリーのミルクラム、ピスタチオのジェラート、ビアンコ・マンジャーレ

タボラカルダ ミヤケ その6 記事はこちら
トリッパのシチリア風、真ダラの白子ソテー、イワシのポルペッタ、椎茸の丸焼き、カルネラグー、地中海風トマトソース、北海道仔牛、クレーマ・カラメッラ、ピスタチオのジェラート、カラメルのジェラート、ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ

タボラカルダ ミヤケ その7 記事はこちら
生しらす、地鶏レバーソテー、イワシのインボルティーニ、青森大間生ウニ、イカスミ、ハンガリー産仔羊、マスカルポーネのジェラート・アメリカンチェリーのコンポート添え、ピスタチオジェラート、アランチャ

タボラカルダ ミヤケ その8 記事はこちら
トリッパシチリア風、ポルペッタシチリア、キタムラサキウニのパスタ、わたりガニのパスタ、鳩のロースト、イカスミリゾット、ピスタチオジェラート、キャラメルジェラート、アランチャ

タボラカルダ ミヤケ その9 記事はこちら
カルピオーネ、白子のカツレツ、オイルサーディン、エゾバフンウニのパスタ、溺れダコ、ポルペッタシチリア、なすのカポナータ、カルネラグー、中津川仔羊、ヘーゼルナッツとリコッタチーズのケーキ

タボラカルダ ミヤケ その10 記事はこちら
イワシのマリネ、地鶏のレバーソテー、ヤリイカとひよこ豆のフリット、イワシのポルペッタ&溺れだこ&カポナータ、トラパニ風ペーストのパスタ、うちわえびのパスタ、シチリアの黒豚


⇒スイーツ記事は「コジータ」で更新しています

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※2015年12月、スイーツランキングの評価を修正しました。記事にはまだ反映しておりません。


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