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   コジータ
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名古屋を拠点に全国を食べ歩くコジータがカレーを中心にイタリアンやフレンチなどレストランの感想を書いています。
「本当に美味しい料理」を食したい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。




メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




Cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました


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?・??????   ☆8
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営業時間 ?
定休日 ?
駐車場 無

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⇒スイーツ記事は「コジータ」で更新しています





10月の事ですが、とあるフランス料理店のランチへ。

Lunch 2800円
・アミューズ
・小前菜
・前菜
・肉料理又は魚料理
・デザート又はフロマージュ
・コーヒー又は紅茶



アミューズ
生クリームっぽいコクのあるビーツのムースとコンソメジュレ。
美味しい。
?????? アミューズ
RICOH GR DIGITAL



赤社海老と焼蛤のロワイヤル
蛤の旨みがよく出て、身もしっかり大きく、炙った香ばしさも相まってすごく旨い。
上の泡も下のフラン部分も素材の旨み、香りがたまらないです。
「和」を感じる品でもありました。
?????? フラン
RICOH GR DIGITAL



パン
普通。
?????? パン
RICOH GR DIGITAL



オマール海老のテリーヌ
色とりどりの野菜で見た目も綺麗だが味も良い。
?????? テリーヌ
RICOH GR DIGITAL



ブーダン・ノワールのタルト
同行者が選択した前菜。
オールスパイスのようなスパイス感。上のリンゴはカルダモンのような香りを付けたコンポートっぽいもの。
濃厚な味わいとフルーティ感。
?????? ブーダン・ノワール
RICOH GR DIGITAL



褐毛和牛いちぼ肉のロティ
酸味のきいたソースとのバランスが良い。
赤身の美味しさをしっかり堪能。
?????? 和牛
RICOH GR DIGITAL



海藻を纏った天然真鯛のヴィエノワーズ ヴェルモットソース
同行者が選択した魚料理。
?????? 真鯛
RICOH GR DIGITAL



ビオレソリエスとキャラメルグラスのミルフィーユ
まず、ビオレソリエスという黒イチジクが旨い。ギュッと濃い味わいで甘さもしっかり。
上のシャンパンのエスプーマも旨いし、キャラメルアイスもキリッと苦味がきき、しっかり焼き込まれたパイ生地も香ばしく食感も良い。
とてもレベルの高いデザートだし、食後にも重くなく満足な一品でした。
?????? デザート
RICOH GR DIGITAL



コーヒー
香りは弱いが普通に美味しい。
満足とはいかないが、このレベルなら問題は無いコーヒー。
?????? コーヒー
RICOH GR DIGITAL

どこか「和」を感じるような繊細さを感じるフレンチという印象。かと言って軽過ぎない満足感のある料理でした。
最後にお決まりのように盛り下げられるデザートとコーヒーもこのお店では問題無く、特にデザートはとても美味しかったので好印象のまま満足感のあるランチでした。

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フランス料理 | 【(Mon) 08:00:00】 | Trackback:(0) | Comments:(2)
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コメント
ブログへの掲載や写真撮影禁止のところじゃないですか?
2012-01-23 月 23:10:35 | URL | サーフィン中 #4yLNvI/Y [ 編集]
大丈夫でしたよ。今現在は知らないですが。
2012-01-25 水 00:19:52 | URL | コジータ #tHX44QXM [ 編集]
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