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   コジータ
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名古屋を拠点に全国を食べ歩くコジータがカレーを中心にイタリアンやフレンチなどレストランの感想を書いています。
「本当に美味しい料理」を食したい。

感じた事を率直に書いていくので結構辛口の場合があります。
コジータの個人的な感想だと思って見て頂きたいです。




メディア掲載

東海じゃらん 2014年11月号 お店紹介




東海ウォーカー 2014年1月号 お店紹介




東海ウォーカー 2012年6月号 お店紹介




Cheek 2012年2月号 お店紹介&対談




月刊KELLy 2011年5月号 お店紹介




TOKAI★1週間 2008春号の企画に参加しました


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南インド料理 カルナータカー   ☆8→☆7 (2014年4月 相対的修正 ☆-1)
※2012年5月3日、名古屋市名東区豊ヶ丘1809にオープン
愛知県愛知郡長久手町杁ヶ池206 ビデオインアメリカ長久手店駐車場
営業時間 11:00~14:00  16:30~20:00
定休日 月曜日、イベント出店日
駐車場 有
※移動販売につき、出店場所はホームページで確認してください。

ホームページ

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⇒スイーツ記事は「コジータ」で更新しています





南インド料理の移動販売のお店、カルナータカーに行ってきました。
今回は、尾張旭市にある自動車販売店の祭りに出店していた所に訪問。
カルナ-タカ- 店
RICOH GR DIGITAL



電動石臼
インドで仕入れたという電動石臼で、ドーサの生地に使う米や豆、スパイスなどを挽いているそうです。
カルナ-タカ- 石臼
RICOH GR DIGITAL



ドーサはクレープ状の生地。
メニューは今のところ、マサラドーサ、インドビール、チャイくらいだったと思います。
カルナ-タカ- 調理中
RICOH GR DIGITAL



マサラドーサ 200円 (試食サイズ)
今回は自動車販売店の協力もあって、試食サイズで少しだけ小さめですが200円で食べる事が出来ました。ラッキー(笑)通常は600円で販売してます。
サンバルはオクラ入り。タマリンドの酸味がしっかりきいたものでスパイス感も良い。となりの豆の方も香ばしくて美味しかった。
カルナ-タカ- マサラドーサ
RICOH GR DIGITAL


マサラドーサはマドラスキッチンケイラーシュで食べた事があるが、それらのお店と比べると、米感が主張した生地の味わいと食感。米粉の割合が今まで食べたお店より多めの配合だと思います。
このお店は自家製のドーサ生地ですが、ドーサミックスを使っているお店も多いでしょうね。
中のポテトのスパイス炒めも化学調味料などの不自然な旨味の強さも全く感じないし、自然な味わいでとても美味しかったです。
カルナ-タカ- マサラドーサ中身
RICOH GR DIGITAL

とても美味しかったですし、試食サイズじゃなくてもっとたくさん食べたかったです。
もっと注文すれば良かったんですが、自動車販売店の祭りという事もあって、車そっちのけでこればかり食べるのもどうかと思ってね。
実際、マサラドーサ目当てで来たんだけどさ。

将来的に店舗を構えたいそうですが、是非実現させて欲しいです。出来れば名古屋市南東部辺りで(笑)
名古屋圏のインド料理店はとっても低レベルなので、こういう本当の味を伝えてくれるようなお店は応援したくなります。

カルナータカー その1 記事はこちら

カルナータカー その2 記事はこちら

カルナータカー その3 記事はこちら

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インド料理・カレー | 【(Mon) 19:15:00】 | Trackback:(0) | Comments:(0)
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